Recette Pancakes aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

Il y a peu de temps j’ai voulu faire des pancakes aux flocons d’avoine. Je n’avais pas de recette en tête donc je suis allée chercher sur Google et je suis tombée sur une recette via ce blog – qui par la même occasion m’a fait découvrir des articles très intéressants sur le fitness, n’hésitez pas à aller y jeter un coup d’œil.

Je me suis donc très inspirée de cette recette pour celle que je vais vous proposer ci-dessous !

Alors, je tiens à préciser que les doses que je vais mentionner sont pour une assiette de pancake que je me prépare pour moi seule. Mais n’hésitez pas à augmenter les doses si vous avez un gros appétit le matin 🙂 !

Temps de préparation : 5/10min
Temps de cuisson : 5/10min

Pour 1 personne, vous aurez donc besoin de :
– 10gr de flocons d’avoine
– 10gr de farine de riz
– 1 blanc d’oeuf
– 4cl de lait d’amande
– des pépites de cacao
– 1/4 de cuillère à café de poudre à lever
– en option : vanille en poudre
– en option : Une petite poignet d’amandes effilées

La préparation :
– Mélanger dans un bol les ingrédients secs – sauf les pépites de cacao – à savoir : les flocons d’avoine, la farine, la poudre à lever et enfin la vanille en poudre (à doser en fonction de vos goûts)
– Mélanger dans un autre bol les ingrédients liquides : le blanc d’œuf et le lait d’amande.

Versez le bol liquide dans le bol des ingrédients secs et remuer le tout en ajoutant les pépites de cacao.

Lorsque vous avez votre pâte, prenez votre poêle légèrement graissée (je conseille l’huile de coco vierge, c’est vraiment top pour graisser les poêles avant les cuissons, j’en ferai un article bientôt je pense) et versez y votre pâte. 2/3minutes de chaque côté des pancakes suffit pour la cuisson.
Vous pouvez retourner les pancakes dès que vous voyez des petites bulles apparaître.

Astuce + : la dernière fois j’ai testé de faire des mini pancakes et ils étaient meilleurs à déguster. J’ai donc mis plusieurs petits pancakes dans la poêle au même moment.

C’est prêt ?!
N’hésitez pas à y parsemer des amandes effilées et ajouter un petit trait de sirop d’agave !

Vous avez essayé ? Dites-moi ce que vous en pensez !

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