Les épices et leurs vertus #1 : Le Curcuma

epices avec curcuma

Cela fait quelques temps que j’utilise le curcuma dans mon alimentation.
Ses bienfaits sont multiples et je les partage avec vous dans l’article d’aujourd’hui !

Petite présentation du curcuma

C’est une épice très populaire surtout dans les plats indiens.
De couleur orange, il donne une couleur très dynamique à tous nos plats !
A la base le curcuma est une plante originaire du sud de l’Asie. Initialement cette épice servait à conserver la fraîcheur des aliments.
Le curcuma fait sa réputation grâce à ses bienfaits sur la digestion. Il sera beaucoup utilisé en médecine ayurvédique.

Le curcuma dans la médecine aujourd’hui

Aujourd’hui le curcuma est intégré dans plusieurs recherche pour des maladies telles que :

  • La maladie d’Alzeihmer
  • Le cancer (la curcumine pouvant jouer un rôle important de prévention et de traitement des cancers) : on constate par ailleurs qu’en Inde, où le curcuma est un ingrédient très populaire dans la cuisine, qu’il y a très peu de cancer du colon, du sein ou encore de la prostate.
  • L’arthrite
  • Le diabète
  • Les troubles digestifs : lors d’une étude clinique il a été démontré que l’utilisation du curcuma avait été plus bénéfique que l’utilisation de placebo contre des maux d’estomac, des nausées ou encore des pertes d’appétit.
  • ou encore les gingivites.

L’utilisation du curcuma au quotidien

En intégrant régulièrement l’utilisation du curcuma dans votre quotidien, cela peut apporter des bénéfices à votre corps sur le long terme.
Le curcuma est un anti-inflammatoire et anti-oxydant naturel et aide votre organisme à rester sain.

Des exemples d’utilisation du curcuma

  • Dans vos sauces salade : Huile d’olive / Poivre / Quelques pincées de curcuma
  • En lait d’or : Lait à base de pâte de curcuma. Je publierai bientôt une recette sur le blog
  • Dans vos currys

Info + : Ne pas avoir la main forte sur les doses car le curcuma a un goût assez prononcé.
Associer le curcuma avec du poivre booste l’absorption des curcuminoïdes.

curcuma en pot cuisine

 

Est-ce que vous utilisez le curcuma dans votre quotidien ?

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1 Commentaire

  1. Bigorie
    13 mars 2017 / 21 h 30 min

    Super!

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